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Pozole rojo (Spanish recipe)
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Pozole rojo (Spanish recipe)

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No hay fiesta sin pozole - prueba esta receta fácil


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2 hours
Ingredients
∙ Makes 6
Ingredients
  • 1 kilo de carne de cerdo (espinazo, cabeza, lomo, o una combinación de éstos)
  • 1 cebolla grande, cortada en dos
  • 3 chiles secos (ancho o guajillo)
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • 800 g. de maíz preparado para pozole
  • 1 cucharada sopera de sal (o al gusto)
  • 8 rábanos
  • ½ kilo de col blanca
  • 10 limones
  • ¼ de taza de oregano deshidratado
  • Salsa de chile de árbol en aceite o unas cucharadas de chile triturado o en polvo (opcional)

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