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Petaca Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE #aceites #oliveoil www.bodegasmezquita.com

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Preparados para la inmersión en el mundo de los aceites de oliva virgen extra. Una sesión inolvidable gracias a nuestras profesoras Lola Núñez (ingeniero agrícola y miembro de la Unión Española de Catadores) y Rosa Vañó de Castillo de Canena. UCMgastro, 11.05.2013. Imagen: Nuria Blanco, @nuriblan

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Anatomía de la #uva / Anatomy of the grape

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--WEB: TÉCNICA D CATA: -Copa traslúcida azul enumerada, que el color del aceite no influya en la decisión. -Plantillo: Tapar la copa con un plato evita que se pierdan los aromas. -Panel: Equipo de catadores que valoran y clasifican cada aceite. -Flavor: Sensaciones olfativas y gustativas que se denotan en boca y nariz.

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Edicion especial por nuestros 100 números.

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iloveaceite: Lo que deberías saber sobre el aceite de oliva virgen extra

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Una de las más clásicas combinaciones es el queso con el vino; sin embargo, muchas veces no sabemos cuál es la mejor opción para disfrutar de un queso (o viceversa). Aquí les damos unas opciones por vino.

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Para poder degustar un vino correctamente, IRAM desarrolló una norma junto a expertos nacionales para establecer los requisitos adecuados. ¿Cómo es la copa ideal para catar un vino?

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