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Ravioles aux asperges et ricotta

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Tortelli di zucca

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zuppa di sedano e formaggio blu

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Ravioli ricotta & funghi (x 6-8 persone): 300g farina (1/3 integrale) + 3 uova + sale e un goccio d'olio, impastare e tenere al fresco almeno 30'. Rosolare 300g funghi (aromi a piacere) e mixare con 250g ricotta (aggiungere parmigiano q.b.), sale, pepe. Tirare la sfoglia e farcire col ripieno di funghi, lasciare asciugare, cuocere pochi minuti in acqua bollente salata, scolare e condire con burro, salvia e parmigiano o panna, funghi, tartufi e parmigiano.

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Vellutata d'asparagi

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Cuori alle verdure

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Risotto agli asparagi

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Cucina di Barbara: food blog - blog di cucina con ricette: Ricetta Tigelle senza strutto

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Gnocchi al pomodoro (372cal) cuocere 120g di gnocchi, spadellare con un filo d'olio 100g di pomodorini a pezzi con un po' di basilico, aggiungere gli gnocchi cotti e 20g di parmigiano. Servire con 50g di prosciutto crudo.

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Samoussas tonno: rosolare una manciata di cipollotti (sminuzzati) e un peperone rosso (a listarelle) e aggiungere 3 scatolette di tonno al pomodoro, aggiustare di sale e farcire i fogli di brick, spennellare di burro, spolverare di sesamo e cuocere in forno fino a doratura.  Bricks manzo speziato: far rosolare una cipolla, due carote e un paio di gambi di sedano, aggiungere 350g carne macinata di manzo, aggiungere un cucchiaino di curry, un cucchiaino di peperoncino, una punta d'aglio…

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Lasagne ricotta e spinaci e funghi ripieni (funghi, zucchina, scalogno, pancetta, erba cipollina, pan carré, latte, pinoli, formaggio)

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