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Laver les tomates. Tailler un chapeau. Extraire et réserver la chair contenue à l'intérieur de la tomate et saler l'intérieur. Placer les tomates à l'envers sur une grille de manière à les faire dégorger. Procéder de la même manière avec les courgettes. Éplucher, laver, tailler un chapeau et extraire la pulpe contenue à l'intérieur des oignons. La réserver. Plonger les coques d'oignons obtenues dans une eau bouillante salée 2 à 3 minutes. Rafraîchir dans une eau glacée. Po...

Petits (légumes) farcis

Laver les tomates. Tailler un chapeau. Extraire et réserver la chair contenue à l'intérieur de la tomate et saler l'intérieur. Placer les tomates à l'envers sur une grille de manière à les faire dégorger. Procéder de la même manière avec les courgettes. Éplucher, laver, tailler un chapeau et extraire la pulpe contenue à l'intérieur des oignons. La réserver. Plonger les coques d'oignons obtenues dans une eau bouillante salée 2 à 3 minutes. Rafraîchir dans une eau glacée. Po...

petit pot bébé soupe courge

Crème de courge Butternut aux petits croûtons de pain

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Topinambour : légume oublié, et pourtant…

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