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Die Glücklichmacherei: Incredible India #4 〖Homemade Naan〗

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Rustikale Baguettebrötchen, Main dough:300 g wheat flour 550, 30 g whole wheat flour, 30 g rye flour 1150, 230 g of water, 3 g fresh, 7 g salt, 7 g of butter, ploetzblog.de/

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Irgendwie bin ich vor einiger Zeit im Netz auf ein Brötchenrezept der Sächsischen Bäckereifachschule gestoßen, das auf eine extrem lange Teigführung bei minimalsten Einsatz von Hefe setzt. Da ich für solche Rezepte immer zu haben bin, ist es gleich auf meinem Backplan gelandet. Letztlich kommt nur 0,1% Hefe zum Einsatz. Die Quelle dafür habe ich Weiterlesen...

Sachsenbrötchen

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Mandelbröd med torkad frukt / Bröd ~ Recept | Leila Lindholm (leila.se)

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Parmesan Lauch Broetchensonne und Ofenmoehren Lauch Parmesan Suppe | Das Knusperstübchen

Parmesan Lauch Broetchensonne und Ofenmoehren Lauch Parmesan Suppe

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Experimente aus meiner Küche: Zwiebelkranz mit getrockneten Tomaten #breadbakingfriday

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Ein kleiner Nachzügler in Sachen Februarbrote der Mellow Bakers: das “Toast Bread” aus dem Buch von Jeffrey Hamelman. Es kommt ohne Vorteig oder sonstige Raffinessen aus. Einfach nur Zutaten kneten, warten, falten, warten, formen, warten und backen, fertig. Entsprechend unspektakulär schmeckt es. Getoastet allerdings ist es ein aromatischer Erfolg. Die Krume feinporig, die Kruste dünn Weiterlesen...

Toastbrot nach Jeffrey Hamelman

Ein kleiner Nachzügler in Sachen Februarbrote der Mellow Bakers: das “Toast Bread” aus dem Buch von Jeffrey Hamelman. Es kommt ohne Vorteig oder sonstige Raffinessen aus. Einfach nur Zutaten kneten, warten, falten, warten, formen, warten und backen, fertig. Entsprechend unspektakulär schmeckt es. Getoastet allerdings ist es ein aromatischer Erfolg. Die Krume feinporig, die Kruste dünn Weiterlesen...

Struggle with using yeast? This Traditional Irish Soda Bread from Let's Dish forgoes the yeast and only uses four ingredients: flour, baking soda, salt and buttermilk to make this quick and easy breakfast treat your whole family will enjoy.

Traditional Irish Soda Bread

Struggle with using yeast? This Traditional Irish Soda Bread from Let's Dish forgoes the yeast and only uses four ingredients: flour, baking soda, salt and buttermilk to make this quick and easy breakfast treat your whole family will enjoy.

Liebt ihr auch selbstgebackene frische knusprige Sonntagsbrötchen, am liebsten jeden Tag?! Herrlich wenn es im ganzen Haus duftet. Dieses Vergnügen möchte ich gern verschenken und so habe die einfache Mischung in ein hübsches Glas gepackt und mit ...

Knusprige Sonntagsbrötchen

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