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Pasteles de Belem (Pastéis de Belem). Receta tradicional portuguesa

Clock
45 minutes
Ingredients
∙ Makes 10
Ingredients
  • 1 litro de leche entera.
  • 500 gr. de azúcar blanquilla.
  • 100 gr. de harina de trigo.
  • 12 yemas de huevo.
  • 600 gr. de masa de hojaldre (2 planchas rectangulares de 300 gr.)
  • La piel de medio limón.
  • 1 palo de canela.
  • Mantequilla para untar los moldes.
  • Moldes metálicos: pequeños y bajos a ser posible.

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Estos pasteles de nata o pasteles de Belem son típicos de Lisboa y todo Portugal, y la receta original permanece en secreto desde el siglo XIX. Se pueden consumir templados o fríos. Cuando se van enfriando bajan un poco, es normal.

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