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Tapenade. En accord avec la recette proposée mais la variante sans anchois est tout aussi "authentique" dans l'histoire de la gastronomie provençale.
Tapenade olives noires, câpres, anchois, ail, tomates séchées et origan - À tartiner sur du pain grillé à l'apéritif, ou pour y plonger des gressins, des bâtonnets de légumes
Тапенада//200г маслины unstoned 60g хорошее оливковое масло 20г каперсы 1 филе анчоуса в маринаде из масла (можно поставить намного больше!) 1 маленький зубчик чеснока degermed 1 вяленых томатов 1 большая щепотка орегано
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